Thực phẩm tốt cho tuyến tụy

Những thực phẩm bổ tụy

Tuyến tụy đóng một vai trò rất quan yếu trong quá trình tiêu hóa. Khi thức ăn từ bao tử xuống ruột non, sẽ được trộn lẫn với các enzyme tiêu hóa do tuyến tụy tiết ra để trung hòa acid bao tử, ngăn ngừa thương tổn ruột non. Các enzyme này sẽ phân hủy thức ăn để cơ thể bạn có thể dễ dàng hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn.

Tuyến tụy sinh sản insulin, làm giảm lượng đường trong máu và cho phép thân thể bạn dự trữ năng lượng thức ăn để dùng trong ngày mai.

Ăn các loại thực phẩm hợp có thể chữa lành và nuôi dưỡng tuyến tụy, giúp tránh viêm tụy và các bệnh lý tụy khác.

Quả việt quất và Anh đào

Quả việt quất và anh đào đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa thương tổn tế bào.

Việt quất

Cải xanh

Bông cải xanh và rau họ cải khác như cải bruxen, cải bắp và súp lơ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan yếu có thể giúp ngăn ngừa ung thư.

Tỏi

Tỏi, hành tây là một nguồn tốt của chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của tuyến tụy và để đề phòng ung thư.

Nho đỏ

Nho đỏ là một nguồn tốt của resveratrol, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Tránh uống rượu vang đỏ nếu bạn đang bị viêm tụy, và có thể ăn một nắm nho đỏ thay thế cho uống rượu.

Nấm linh chi đỏ

Nấm Linh Chi đỏ có thể giúp giảm viêm và được dùng trong y học cổ truyền Trung Hoa để khôi phục lại sự thăng bằng cho thân thể.

Cải bó xôi

Cải bó xôi là một nguồn giàu chất sắt và vitamin B, và 2 chất này đều cần cho tuyến tụy. Hãy thử món salad cải bó xôi hoặc xào với tỏi. Các rau lá xanh khác như cải xoăn, mù tạt và củ cải Thụy Sĩ cũng có lợi cho tuyến tụy của bạn.

Khoai lang

Khoai lang cùng với các loại rau màu cam và màu vàng khác như cà rốt, ngô và bí chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho tuyến tụy và có thể giúp ngăn ngừa ung thư.

tào phớ

Đậu hũ là một nguồn tuyệt trần của protein ít chất béo. Bạn cần protein trong chế độ ăn uống để mau chóng lành bệnh, nhưng quá nhiều chất béo sẽ làm trầm trọng thêm bệnh lý tụy có sẵn. Đậu hũ là một chọn lựa hợp lý trong trường hợp này.

Súp rau và c à chua

Cà chua là một nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa. Rau quả cũng chứa chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có lợi cho tuyến tụy.

Sữa chua

Sữa chua là một nguồn tốt của chế phẩm sinh vật học, vi khuẩn có lợi trong sữa chua giúp giữ cho hệ thống miễn dịch và tiêu hóa hoạt động tốt. Nên chọn sữa chua không thêm đường.

TS.BS. Lê Thanh Hải

( tham khảo Livestrong )

Mai mực làm thuốc

Hỏi: Nghe nói mực cũng được làm thuốc. Thực hư như thế nào?

(Nguyễn Văn Vui - Kiên Giang)

Trả lời: Mai mực còn gọi là hải phiêu tiêu, mai cá mực, ô tặc cốt.

Tên khoa học Sepia esculenta, Hoyle, Sepia anddreama Steen- Strup.

Thuộc họ Cá mực Sepiidae.

Ô tặc cốt là mai rửa sạch phơi khô của con mực nang hay mực ván hoặc của con mực ống mực cơm nhưng đẵn là mực ngang hay mực ván vì mực cơm hay mực ống có mai nhỏ.Tên ô tặc vì theo sách cổ, con mực thích ăn thịt chim, thường giả chết nổi lên mặt nước, chim tưởng là xác chết bay sà xuống để mổ, bị nó lôi xuống biển ăn thịt, ăn thịt nhiều quạ do đó thành tên vì ô là quạ, tặc là giặc, cốt là xương, ý nói xương của giặc đối với quạ.

Tên hải phiêu tiêu vì vị thuốc giống tổ con bọ ngựa cơ mà gặp ở ngoài bể (phiêu tiêu là tổ bọ ngựa).

tả con vật

Ở nước ta có nhiều loại mực, mực ống, mực nang, mực cơm… Mực là một động vật sống ở vùng nước có độ mặn cao, vùng đáy có cát pha bùn, nhất là vùng đáy hình lòng chảo lõm xuống giữa 2 cồn cát.

Mực sống thành từng đàn ở tầng nước đáy, khi kiếm mồi mới nổi lên tầng nước trên.

Hầu hết khi bơi lội trong nước, mắt mực lồi ra, màu da luôn luôn thay đổi theo thuốc nước để dễ lẫn tránh và bắt mồi. Lúc nguy biết thì mực hơi thụt lùi và phun mực ra, làm cho nước vùng đó đen lại kẻ địch hoa mắt rồi tìm cách đẩn.

Mực rất thích ánh sáng và màu trắng, khi thấy ánh sáng mực giao hội rất đông. Mực rất thích ăn các loại trứng cá, tôm cá con và những động vật nhỏ khác trong nước.

Mùa khai hoang mực là các tháng 3 - 9 là thời kỳ mực bơi vào gần bờ để sinh nở. đốn vào các tháng 4 - 6. Ngoài mai mực đánh bắt được người ta còn phá hoang mai mực do mai các con mực to bị chết ở ngoài khơi, sóng gió thổi dạt vào bờ người ta vớt lấy.

Phân bố thu hái và chế biến

Miền biển nước ta nơi nào cũng có mực nhưng nhiều nhất là các tỉnh Khánh Hòa, Quảng Ninh, Hải Phòng (mực ngang). Tại Quảng Ninh, Hải Phòng, Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa có nhiều mực ống.

Sau khi bắt mực về, mổ lấy thịt, thường người ta vứt bỏ mai đi, ta chỉ việc nhặt lấy, rửa sạch chất muối, phơi khô dùng. Khi dùng, cạo sạch vỏ cứng, tán nhỏ vót thành từng thỏi nhỏ.

Công dụng và liều dùng

Theo tài liệu cổ ô tặc cốt vị mặn tính ôn vào 2 kinh can và thận. Có tác dụng thông mạch máu, khử hàn thấp, cầm máu. Dùng chữa thổ huyết máu cam đại trường hạ huyết nữ giới băng huyết, xích bạch đới, kinh bế, mắt mờ. Những người âm hư, da nhiệt không dùng được.

hiện ô tặc cốt là một vị thuốc đựơc dùng trong phạm vi nhân dân để chữa các bệnh:

Chữa bệnh đau dạ dày, thừa nước chua, loét dạ dày, chảy máu, ho lao lực, trẻ mỏ chậm lớn, băng huyết.

Thuốc chữa mờ mắt, tai chảy mủ.

Dùng ngoài tán bột rắc lên vết thương để cầm máu.

Ngoài công dụng làm thuốc mai mực còn dùng để đánh cho sạch mặt kính bị bẩn vì mai mực làm sạch vết bẩn mà không làm sát kinh.

Ngày uống 4 - 6g dưới dạng thuốc bột hay thuốc viên.

Theo Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS. ĐỖ TẤT LỢI

Ðừng để “mất bò mới lo làm chuồng”

- chả biết trên xe có bao lăm cháu nhưng vững chắc quá tải nên mới có chuyện nhồi nhét, để cho các cháu ngồi trên ghế nhựa dưới đuôi xe.

- Trách nhiệm đầu tiên phải là 2 anh lái những chiếc xe trên.

- Liên đới là Cảnh sát giao thông tỉnh Đồng Nai có nắm được tình hình xe đưa đón học sinh trên địa bàn chứ ngoài 2 chiếc xe này. Ai kiểm định xe và cho lưu thông?

- cố nhiên cô giáo chủ nhiệm do dạy thêm buổi chiều đã hợp đồng với công ty tải để chở học trò về nhà ăn trưa, đã quan hoài đến chất lượng và sự an toàn cho học sinh chưa, hay chỉ vì để tiện cho mình?

- Phụ huynh đi làm cả ngày, chuyện học thêm còn là coi như để cô trông hộ ngoài giờ...

- Và BGH nhà trường có biết trong trường mình có bao nhiêu thầy dạy thêm, thuê xe đón đưa kiểu này? ba má các cháu đã bao giờ chú ý đến chiếc xe và con mình ngồi trên xe đó?

- Nếu từng người liên tưởng đều quan tâm đến trẻ thì đâu đến nỗi.

- Nghe nói sau vụ này, cơ quan chức năng mới soát lại các xe đưa đón học sinh trên địa bàn, thật đúng là “mất bò mới lo làm chuồng”.

- Chắc lại rút kinh nghiệm sâu sắc.

- Thảm nạn xảy ra chắc rút kinh nghiệm cũng bằng âm. Tốt nhất là cứ xử lý những người hệ trọng thật nghiêm cho sau này khỏi thêm những lần rút kinh nghiệm.

Cả Nghĩ